KANELBULLAR

Hej wszystkim! Dzisiaj przychodzę do was z czymś innym niż zwykle. Często dostaje od was pytania o przepis na moje (a raczej mojej mamy) słynne kanelbullar. To szwedzkie, pupularne ciastka wypełnione mieszanką cynamonu i cukru. U mnie w domu często je robimy, bo są pyszne, łatwe do przygotowania i pachną takim aromatem cynamonu, że każdego skusi sam zapach. Teraz myślę, że to idealny moment aby spróbować zrobić te szwedzkie specjały, bo czas świąteczny kojarzy mi się właśnie z aromatem pieczonego cynamonu z cukrem. Do dzieła!

1kg mąki

200g margaryny* 

1l mleka

100g drożdży 

3dl cukru* 

4 łyżki zmielonego cynamonu

1 łyżeczka soli

cukier perłowy

*pół do masy i pół na pokrycie ciasta

Połączyć ze sobą: rozpuszczoną margarynę, mleko, drożdże, cukier, sól i mąkę. 

Przykryć i odstawić masę w ciepłym miejscu do wyrośnięcia (na około 30 minut).

Powstałą masę podzielić na 4 części. 

Po kolei każdą z porcji ciasta rozwałkować, a następnie posmarować cienką warstwą margaryny.

Na wierzch margaryny posypać ciasto cukrem i cynamonem, 

tak aby delikatnie ciasto prześwitywało, ale było zarazem pokryte delikatną warstwą obu składników. 

Zwinąć ciasto w rulon i pokroić je na małe kawałki, 

które należy posmarować z wierzchu rozbełtanym jajkiem oraz posypać cukrem perłowym. 

Włożyć ciasteczka do foremek papierowych i piec w temperaturze 200 stopni przez około 8 minut (aż uzyskamy złoty kolor na wierzchu).

Voila!

PS. W przepisie proporcje podane są na dość znaczną ilość ciastek, zwykle my robimy je z połowy wszystkich składników i i tak wychodzi ich bardzo dużo ;).